तरबूज को काटे और छिलके को हटा दें और कटे हुए तरबूज को एक कटोरे में रख लें।
ड्रेसिंग के लिये एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। इसमें जीरा, सरसों के बीज, कटी हुई अदरक, कटी प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, डालें फिर अच्छे से मिलायें।
अब इस ड्रेसिंग को कटे हुए तरबूज के ऊपर डालें। फिर पुदीने की पत्तियां मिलायें।
टमाटर को स्लाइसेज में काट लें और तरबूज वाले मिश्रण में मिला दें। अब इस मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
सजाने के लिये खीरे और मूली को स्लाइसेज में काट लें। इसमें कटी हुई धनिया, कटी हुई पुदीने की पत्तियां, चाट मसाला, लेमन जूस, काला नमक और तेल डालें फिर अच्छे से मिला लें।
तरबूज वाले मिश्रण को फ्रिज से बाहर निकालें।
एक प्लेट में मैरीनेट किये हुए तरबूज और टमाटर रखें। इसे गाज़र मूली के सलाद से सजायें।
इसके ऊपर पापड़ की स्ट्रिप डालकर सजायें।
