नवरात्रों के खास मौके पर मैं आपको बताने जा रही हूं सेंधा नमक और सिंघाड़े के आटे से बनी कुरकुरे नमकपारे इस नवरात्रि व्रत के दौरान खाने का मजा ले। इन नमकपारे का स्वाद आम नमकपारे से काफी डिफरेंट होता है अपनी नेचुरल मिठास और लाजवाब स्वाद की वजह से आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी इस, रेसिपी को बनाने के लिए नीचे दिए गए सामग्री को देखें
( singhaade ke aate ka namakapaare) बनाने की सामग्री:-
सिघाड़े का आटा – 200 ग्राम (एक कप)
नमक – छोटी आधा चम्मच
जीरा – छोटी एक चम्मच
हरा धनियां – आधा टेबल स्पून कतरा हुआ
तेल तलने के लिये
विधि-सिघाड़े के आटे को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये. आटे में नमक, जीरा, हरा धनिया और 2 चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
■पानी की सहायता से सख्त आटा गूथिये. आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
■गुथे हुये आटे को मसल कर ठीक कीजिये, इस आटे से चार बड़ी लोई बना लीजिये. एक लोई को 6-7 इंच के व्यास में मोटा बेल लीजिये और चाकू से नमकपारे काट लीजिये.
■कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लीजिये और गरम तेल में नमक पारे डालिये और मीडियम आंच पर ब्राउन होने तक नमक पारे तलिये लीजिए , तले हुये नमक पारे निकाल कर प्लेट में रखिये सारे नमकपारे इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
■ये सिघाड़े के नमकपारे आप बनाकर, ठंडे करके एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये ।और जब आपको खाने का मन हो तब निकालिये और खाइये नमकपारे कई दिन तक रख सकते हैं.
