सिंग दानो को गरम तवे पर अच्छे से भून लीजिये। भुनने के बाद ठंडा होने रखे।
ठंडा होने पर सिंग दानो का छिलका उतार ले। एक मिक्सर ग्राइंडर में सीके हुए सिंग दानो को पीस ले। सिंग दानो को हल्का ही पीसना है।
गुजराती व्रत की कढ़ी बनाने के लिए हमें इन सामग्रीओ की आवस्यकता होगी: उबले और पिसे हुए आलू, पिसा हुआ सिंग दाना, बारीक कटा हुआ अदरक (या फिर अदरक का पेस्ट), दही और नामक.
एक बाउल में दही लेकर उसमें पानी डाले और अच्छे से मिला ले।
अब दही में उबले आलू और पिसे हुए सिंग दाने डाले।
दही आलू और सिंग दाने के मिक्सचर को अच्छे से मिलकर रख ले।
एक कढ़ाई में तेल गरम करे और जीरा, लौंग, दालचीनी, कड़ी पत्ता डाले और भुने।
मसाले भून जाये फिर बारीक कटा हुआ अदरक (अदरक पेस्ट) और हरी मिर्च डाले और अदरक भुनने तक पकाए।
अब कढ़ाई में दही आलू और सिंग दाने वाला पानी अच्छे से मिलाले।
कढ़ी को ७ से ८ मिनिट तक पकाए। बीच बीच में कढ़ी को हिलाते रहे।
साथ परोसे।
