Kerala Style Chicken Curry Recipe
Ingredients
- चिकन हड्डी के साथ 1 इन्च के तुकडे कटे हुए ७५० ग्राम
- प्याज़ २
- नारियल का तेल २ बड़े चम्मच
- लौंग ५-७
- दालचीनी १ इन्च
- कड़ी पत्ते १०-१२
- अदरक १ बड़ा चमचा
- लहसुन १ बड़ा चमचा
- टमाटर बारीक कटे हुए २ स्वास्थ्यवर्द्धक
- धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
- हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
- कालीमिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- नारियल का दूध १ कप
Instructions
- प्याज़ को दरदरा काटें। एक नॉन स्टिक पैन में नारियल का तेल गरम करें, उसमें प्याज़, लौंग, दालचीनी, कढी पत्ते, अद्रकऔर लहसून डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर चिकन के तुकडे और नमक डालकरअच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर मध्यम आँच पर पकाएँ जबतक चिकन लगभग पक जाए।
- नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धिमी आँच पर पकाएँ जबतक चिकन पक जाए। सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।
