एक कढ़ाई में तेल गर्म करें जब तक तेल गर्म हो तब तक मिश्रण बना लें, 1 अंडा फोड़े और एग वाइट को अलग कर लें, उसमे मकई का आटा, मैदा, थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा अजिनोमोटो, थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा सोया सॉस डालें ।
अब सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ।
चिकन में से पानी निकाल लें और चिकन को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से चिकन को मिश्रण में मिलाएँ ताकि चिकन पे मिश्रण की परत चढ़ जाए, इसे एक तरफ 10 मिनट के लिए रख दे फिर इसे तलें ।
अब चिकन को धीमी आंच पर पकाएँ, इसे चलाते रहे ताकि यह अच्छी तरह से पक सके, 45 मिनट तक पकाने के बाद यह तैयार है तो इसे बाहर निकल लें ।
एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तब उसमे लहसुन और बारीक़ कटी प्याज़ डालकर तब तक पकाएँ जब तक वह हलके सुनेहेरे रंग की न हो जाए
अब उसमे बारीक़ कटी हरी मिर्च, चिकन, ग्रीन चिली सॉस, ½ छोटा चम्मच टमाटर केचप, 1 छोटा चम्मच डार्क सोया सॉस, ½ छोटा चम्मच सिरका डालें । अब यह पूरी तरह से रेस्टोरेंट जैसा लग रहा है ।
अब उसमे ½ छोटा चम्मच काली मिर्च, ¼ छोटा चम्मच अजीनोमोटो और थोड़ा नमक डालकर तब तक पकाएँ जब तक यह सुख न जाए । अब यह चिकन मंचूरियन पूरी तरह से पक चूका है तो इसे निकाल लें और हरी धनिया से सजाएँ ।
