Baby Corn Manchurian Recipe (बेबी कॉर्न रेसिपी )-: इस रेसिपी में बेबी कॉर्न को डीप फ्राई करके सौस का ग्रेवी तैयार किया जाता है । अगर आप भिन्न प्रकार के सॉस बनाना जानते हैं, तो यह रेसिपी आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं । यह एक मजेदार रेसिपी है, इस रेसिपी में सॉस का मुख्य रोल है। बेबी कॉर्न का कॉर्न फ्लोर /मैदा के बैटर में डिप करके कुरकुरा फ्राई किया जाता है। फिर उसमें अदरक,लहसुन ,प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च तथा बहुत प्रकार के सॉस मिलाकर यह रेसिपी बनती है। आप भी इस रेसिपी को देखकर बना सकते हैं यह एक बहुत ही स्वादिष्ट लोकप्रिय व्यंजन है उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।
Baby Corn Manchurian Recipe – बेबी कॉर्न मंचूरियन रेसिपी सामग्री:-
● 12- 14 बेबी कॉर्न (लम्बाई में काट के उबाल ले)
● 4 बड़े चम्मच मैदा
● 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
● 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
● 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● स्वादानुसार नमक
● तलने के लिए तेल
अन्य सामग्री:-
● 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
● 1 बड़ा प्याज़ पतले लम्बे टुकडो में कटा हुआ
● 1 शिमला मिर्च चौकोर टुकडो में कटा हुआ
● 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
● 1/2 कप हरे प्याज 1 इंच के टुकडो में कटे हुए
● 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
● 1 छोटा चम्मच चिल्ली सौस
● 2 छोटे चम्मच सोया सौस
● 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर 1/4 कप पानी में घुला हुआ
● स्वादानुसार नमक
● 2 बड़े चम्मच तेल
बेबी कॉर्न बनाने की विधि:-
मैदा, कॉर्न फ्लोर को मिला के छान कर , फिर उसमे तेल को छोड़ के सारी सामग्री मिला के आवश्यकता अनुसार पानी मिला के गाढ़ा घोल बना लीजिए .
एक कढाई में तेल डाल के गर्म कर लीजिये ।
बेबी कॉर्न को घोल में लपेट के गरम तेल में डाल के सुनहरा होने तक तल लीजिए .
अब दूसरी कढाई या नॉन स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल के गरम करे अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल के भून कर फिर प्याज़ डाल के भुन लीजिए .
शिमला मिर्च डाल के तेज आंच पर कुछ देर पका लीजिए . फिर चिली सौस, सोया सौस, पिसी काली मिर्च डाल दीजिये .
पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर मिला के धीमी आंच पर कुछ देर पका लीजिए . फिर नमक, बेबी कॉर्न और कटे हुआ हरे प्याज़ डाल के लागातार चलाते हुए पका लीजिए जब तक की बेबी कॉर्न सौस में पूरी तरह से लिपट न जाये.
बेबी कॉर्न मंचूरियन तैयार हो गया है .
अब गैस बंद कर दीजिये । गरम गरम बेबी कॉर्न मंचूरियन फ्राइड राइस या फिर नूडल्स के साथ सर्व करें .
