Tasty Kaju Korma Recipe
Ingredients
- काजू - 50 ग्राम
ग्रेवी के लिये:
- टमाटर - 4 (250 ग्राम)
- अदरक - 1 इंच
- हरी मिर्च - 1
- काजू - 10-12 मसाले में डालकर पीसने के लिये
- क्रीम - 100 ग्राम
- तेल - 2-3 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - ¼ छोटी चम्मच
- साबुत गरम मसाला - बडी़ इलायची -1,लौंग - 2, काली मिर्च- 6-7, दालचीनी- 2-3
- नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसा
- गरम मसाला - ¼ छोटी चम्मच से कम
- लाल मिर्च - ¼ छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
Instructions
- टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू को पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिये.
- पैन गैस पर रखकर गरम कीजिये, पैन में तेल डालिये, तेल के हल्का गरम होने पर, काजू डालकर, लगातार चलाते हुये, हल्का सा कलर चेन्ज होने तक, भून लीजिए.
- तेल में जीरा डालकर भूनें, जीरा भूनने के बाद हींग, हल्दी पाउडर, साबुत गरम मसाले, बड़ी इलाइची को छीलकर, उसके बीज डालकर हल्का सा भूनें, अब टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल कर मसाले को चमचे से चलाते हुए तब तक भूनें जब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई देने, लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिए.
