Egg Pakora Kadhi (एग पकौड़ा करी )
Ingredients
Egg Pakora Kadhi Recipe In Hindi
पकौडे़ के लिये-
- अंडे- 2
- आूल- 2 उबले हुए
- बेसन- 2 चम्म च
- नमक- स्वा दअनुसार
- तेल- फ्राई करने के लिये
करी के लिये-
- प्याकज पेस्ट - 2 चम्माच
- अदरक-लहसुन पेस्टर- 2 चम्मच
- टमाटर की प्यूहरी- 2 चम्म च
- जीरा- 1 चम्म-च
- हल्दी पाउडर- 1 चम्म च
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मचच
- जीरा पाउडर- 1 चम्मचच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मचच
- गरम मसाला पाउडर- 1/2 चममच
- नमक
- धनिया कटी हुई- 2 चम्मचच
- तेल- 2 चम्म च
Instructions
- एक कटोरे में अंडों को फोड़ कर डालें। उसी कटोरे में उबले और मसले हुए आलू, कटी प्या ज, बेसन और नमक डालें।
- अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटे। पैन में तेल गरम करें, उसमें चम्मेच भर कर अंडे और आलू का पेस्टं डालें।
- पकौड़ों को भूरा होने तक तलें। एक बार हो जाने पर पकौड़ों को प्लेसट में निकाल कर रखें।
- अब एक पैन में 2 चम्मेच तेल डालें, उसमें जीरा डालें, फिर प्या ज पेस्टर डाल कर मध्याम आंच पर फ्राई करें।
- अब अदरक-लहसुन पेस्टो डालें और कुछ देर पकाएं। उसके बाद टमाटर प्यूुरी, हल्दीर , लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर चलाएं।
- फिर नमक और गरम मसाला पाउडर डालें। फिर आधा कप पानी डाल कर मध्यडम आंच पर इसे गाढा होने दें।
- इसके बाद पकौडे़ ध्याकन से डालें और जब यह अच्छीह तरह से ग्रेवी में समा जाए तब आंच बंद कर दें। गार्निश करने के लिये हरी धनिया का इस्तेमाल करें।
