गोभी के कोफ्ते रेसिपी (Gobhi ke cofta ) आज में आपके लिए लाई हूं गोभी के कोफ्ते की रेसिपी अगर सर्दियों के मौसम में आप गोभी खाकर बोर हो चुके हैं तो ,कुछ इस तरह की रेसिपी ट्राई करें ।बहुत ही टेस्टी रेसिपी है। जिसका नाम है,गोभी कोफ्ता रेसिपी अगर आप इस तरह का रेसिपी बनाते हैं, तो हमेशा गोभी खाने का मन करेगा। गोभी कोफ्ता करी एक बहुत ही रिच ग्रेवी वाले रेसिपी है,और इसे बनाना भी बहुत आसान है ।आप चाहे तो आपके घर में मेहमान आए तो उसे भी गोभी कोफ्ता बनाकर खिला सकते हैं । वह भी तारीफ किए बिना रह नहीं सकते या कोई फेस्टिवल में भी ट्राई कर सकते हैं। बहुत ही लजीज व्यंजन है या फिर आप घर वाले लोगों को कुछ खास डिश बना कर खिलाना चाहते हैं, तो उसे भी गोभी कोफ्ता बनाकर खिला सकते हैं ।सब बहुत तारिफ करेंगे गोभी कोफ्ता बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। आप भी ट्राई करें उम्मीद है कि आप सबको पसंद आएगी मेरी ये रेसिपी ।
गोभी कोफ्ता के लिए सामग्री:-
• फूलगोभी – 1 कप (कद्दूकस किया हुई) • पनीर – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• चम्मच बेसन- 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 2 से 3(बारीक कटी हुई)
• कसूरी मेथी- 2 बड़े चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए- आवश्यकता अनुसार
ग्रेवी के लिए सामग्री :-
• 1बड़ा प्याज़
• 1बड़ा टमाटर
• आधा चम्मच हल्दी
• धनिया पाउडर- आधा चम्मच
• जीरा पाउडर- आधी छोटी चम्मच
• गरम मसाला- आधी छोटी चम्मच
• लाल मिर्च-2 सबूत
• जीरा- आधी छोटी चम्मच
• हरी धनिया -2 चम्मच (बारीक कटी हुई) •तेल – 2 बड़ा चम्मच
गोभी कोफ्ता बनाने की विधि:-
• तेल छोड़ कर कोफ्ते की सारी सामग्री मिला लीजिए , और उसके छोटे छोटे कोप्ता के गोले बना लीजिए ।
• कढाई में तेल गरम करके कोप्ता के छोटे गोले को सुनहरा होने तक तल कर किसी प्लेट में अलग रख लीजिए .
• प्याज़ टमाटर को पीस कर पेस्ट बना लीजिये .
• अब कढाई में दो चम्मच तेल डाल कर जीरा और साबुत मिर्च तोड़ के डाल दीजिए ।
• जीरा हो जाने पर प्याज़ और टमाटर का पेस्ट डाल दीजिये . उसमे हल्दी, धनिया पाउडर, और जीरा पाउडर भी मिला दीजिये ।
• तेल छोड़ने तक मसाला को भून लीजिए , दो कटोरी पानी मिला दीजिये । जब कढ़ी उबलने लगे तो उसमे कोफ्ता डाल दीजिये ।
• 5 मिनट और पकाए लीजिये । गरम मसाला और हरा धनिया मिला के आंच से उतार दीजिये अब हमारा गोभी कोफ्ता तैयार है ।अब इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिए।
