Tasty Samosa Recipe -समोसा
Ingredients
Method
- मैदा में तेल और नमक मिलाकर मुलायम गूंध कर गीले कपड़े से ढक कर रख दें15-20 मिनट बाद गुंधी हुई मैदा को एक बार फिर अछी तरह हाथ से मलकर ढक दें
भरावन के लिए
- एक पैन में 3 टे.स्पून तेल गरम करेंजब तेल गरम हो जाये तो उसमें अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और साबुत धनिया डाल फ्राई करें अब प्याज डालकर ब्राउन होने दें
- अब इसमें हरा धनिया, नींबू का रस नमक और लाल मिर्च, गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक भूने
- अब मैश किए हुए आलू डालकर अछी तरह मिलाकर ठंडा होने दे मैदा की लोई बनाकर 5 इंच की गोलाई में बेल लें
- अब बीच में से काटकर एक हिस्से को उठाकर कोन की तरह मोड़ लेंकिनारों पर पानी लगाकर हाथ से दबाकर चिपका लें
- आलू का मिश्रण भर कर ऊपर से भी चिपका देंएक कड़ाही में तेल गरम करके और मद्धिम आंच पर समोसों को सुनहरा होने तक तल लें गरमा गरम Tasty Samosa -समोसा तैयार है इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।