Go Back
methu malai matar recipe in hindi

Methi Malai Matar - मेथी मलाई मटर

जारे के मौसम में मेथी बाज़ार में आसानी से मिल जाता है . मेथी से हम कई तरह के पकवान बनाते है उसमे से एक रेसिपी है मेथी मलाई मटर . Methi Malai Matar .
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Ingredients Method

Ingredients
  

Methi Malai Matar Recipe In Hindi
  • 2 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 2 कप मेथी (बारीक कटी हुई)
  • 1 कप मटर उबले हुए
  • 2 प्याज़ बारीक कटा हुआ (एक प्याज़ बारीक काट ले एक का पेस्ट बना ले)
  • 3 बड़े चम्मच दूध
  • 3 कली लहसुन
  • 1 इंच का टुकड़ा अदरक
  • नमक स्वादानुसार
  • काजू 8-10
  • क्रीम या मलाई आधा कप
  • 2 हरी मिर्च
  • गरम मसाला

Method
 

  1. मेथी को साफ करके आधा चम्मच नमक मिला के 15 मिनट के लिए रख दे, 15 मिनट के बाद सारा पानी निचोड़ के निकाल दे
  2. 1 प्याज़, लहसुन, अदरक, काजू और हरी मिर्च का पेस्ट बना ले.
  3. क्रीम और काजू को भी मिक्स करके पेस्ट बना ले
  4. अब कढाई में एक चम्मच तेल गरम करे तेल में जीरा डाले जीरा होने पर मेथी डाल के 3-4 मिनट भूने और प्लेट में निकल ले.
  5. अब फिर से एक चम्मच तेल गरम करे और कटा हुआ प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक भूने अब इसमें पेस्ट मिला दे और तब तक भूने जब तक मसाला तेल न छोड़ दे,
  6. काजू और क्रीम वाला पेस्ट भी मिला दे और एक मिनट और पकाए, मटर और मेथी मिलाये, नमक और दूध भी मिला दे,
  7. एक कप गरमपानी मिला के 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए गरम मसाला मिला के आंच बंद करदे,
  8. गरमा गरम मेथी मलाई मटर रोटी और चावल के साथ परोसे और खाए.