नूडल सूप रेसिपी- हेलो दोस्तों आज मैं आपके लिए लाई हूं बहुत ही आसान स्वादिष्ट रेसिपी वेजिटेबल नूडल्स सूप जो हल्का और मसालेदार होता है। मिक्स वेजिटेबल में नूडल्स डालकर बनाया जाता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का खट्टा होता है यह सूप ज्यादातर लोग सर्दियों के मौसम में लेते हैं इससे शरीर में गर्माहट आती है इसे रात में हल्के-फुल्के खाने में भी ले सकते हैं। इसे नॉर्थ ईस्ट के लोग काफी पसंद करते हैं वेजिटेबल नूडल सूप खाने से पहले भी पी सकते हैं आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें
वेजिटेबल नूडल सूप बनाने की सामग्री-
● टमाटर – 2 (मीडियम आकार की)
● गाजर – 1 (मीडियम आकार की)
● शिमला मिर्च – 1 (मीडियम आकार की)
● हरे मटर – आधा कटोरी (छिले हुये दाने)
● नूडल – 50-60 ग्राम
● मक्खन – 2 बड़े चम्मच
● हरी मिर्च – 2 ( बारीक कतर लीजिये)
● अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
● नमक – स्वादानुसार
● काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
● सफेद मिर्च – आधा छोटी चम्मच
● नीबू – आधा नीबू का रस
● हरा धनियां – 1 टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
वेजिटेबल नूडल सूप बनाने की विधि –
टमाटर और गाजर धोकर बारीक काट लिजिये. अब शिमला मिर्च धोकर, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.
किसी मोटे बर्तन में मक्खन डालकर गरम करें. मक्खन में हरी मिर्च और अदरक डाल दीजिये. चम्मच से चला कर 1 मिनिट तक भूनिये. मटर डालकर 2 मिनिट तक भूनिये, अब टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डाल कर 3-4 मिनिट तक भूनिये. सब्जियां भूनने के बाद लगभग 700 ग्राम पानी डाल दीजिये. अब पानी में उबाल आने के बाद नूडल डालये, फिर से उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक धीमी गैस पर कभी कभी चलाते हुये पकाइये.
नमक, सफेद मिर्च और काली मिर्च डाल कर धीमी गैस पर 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. नीबू का रस डाल दीजिये. आपका वेजिटेबल नूडल सूप (Vegetable Noodle Soup) तैयार है.
गरमा गरम वेजिटेबल नूडल सूप, मक्खन और हरा धनियां डाल कर सर्व कीजिए ।
