1 छोटा चम्मच हल्दी और नमक के साथ मछली के टुकड़ों को 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रखें।
इस बीच सरसों के तेल को धुआँ निकलने तक गरम करे , और लौ को कम करें, उसमें मछली के टुकड़ों के दोनों पक्षों के सुनहरा भूरा होने तक तल लें , निकाले और अलग रखें।
इसी तेल में लंबाई में कटे आलू के दोनों किनारों को भूरे रंग में होने तक तल लें निकालें और एक तरफ रखें ।
यदि आवश्यक हो तो और सरसों का तेल डालें या फिर उसी तेल में पूरे जीरा और चीनी को डाल दें, जब य़े चटकने लगे तो कटा टमाटर, चीरी हरी मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच हल्दी डालें ।
टमाटर के झुलसने तक पकाएे, और फिर गर्म पानी, तले हुए आलू और स्वादानुसार नमक डालकर कम लौ पर 5 मिनट के लिए उबालें।
जीरा और धनिया पाउडर डाले , कम आँच पर 1-2 मिनट के लिए उबाल लें और फिर तली हुई मछली के टुकड़े डाले और इसे कम लौ पर 4-5 मिनट के लिए उबाल लें।
लौ बंद करें और कटे धनिया के साथ सजाएे ।
