★ राजमा को 8 घंटे भिगो कर रखे. भीगे हुये राजमा को धो कर कुकर में डालिये, पानी और नमक मिलाकर ढककर राजमा को पकने के लिये गैस पर रखे. ★ चावल को धो कर 15 मिनट तक भिगो कर रखे. प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये. दालचीनी, इलायची, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, हरी मिर्च, लौंग, जीरा इन सबको मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. ★ अब एक बर्तन में (जिसमे आप बिरयानी बनाते है) तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे प्याज़ डाल कर भुने. अब पीसा हुआ पेस्ट डाल कर भुने. अब कटा हुआ टमाटर, नमक डाल कर पकाये. टमाटर नरम होने के बाद दही डाल कर अछि तरह मिलाये. अब चावल, हल्दी, 2 कप पानी डाल कर उबाल आने बाद ढककर धीमी आंच पर पकाये. अब चावल आधा पकाने के बाद राजमा और धनिया पत्ता मिलाकर 10 मिनट पकाये. राजमा बिरयानी तैयार.
