पाव भाजी एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो कि बहुत ही कम समय में बन जाती है पाव भाजी सभी को खाना पसंद है ,यह एक लोकप्रिय व्यंजन है जो कि बहुत ही कम समय में आसानी से बनने वाली व्यंजन है । सभी सब्जियों को मिक्स करके बटर या घी का तड़का लगाकर इसे बनाया जाता है, पांव को बीच से काट के तवे पर बटर/घी डालकर पांव को सेका जाता है, विभिन्न प्रकार के सब्जी से बना भाजी और भी पौष्टिक हो जाता है। और इसमें पाव भाजी मसाला दे कर और भी मजेदार टेस्ट आ जाती है । पार्टी में नाश्ते के तौर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं, और इसे बच्चे खाना भी पसंद करेंगे क्योंकि बहुत से बच्चे सब्जी खाना पसंद नहीं करते हैं, और यह पावभाजी के रूप में इसे खाना बहुत पसंद करेंगे क्योंकि इसमें सब्जी का स्वाद बच्चे नोटिस नहीं कर पा आएगे और खुशी-खुशी खा भी लेंगे ।इसलिए इसका फायदा ये है, कि बच्चे पाव भाजी आसानी से खा भी लेंगे और इसका फायदा भी मिलेगा उसे ,यह लगभग 30 से 40 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।
सुझाव:- स्वाद के अनुसार आप अपने पसंद के सब्जियां जैसे बैगन, ब्रोकली फ्रेंच बींस, मकई ,गाजर और भी अपनी पसंद से सब्जियां डाल सकते हैं
आलू उबले हुए – दो मीडियम आकार का
शिमला मिर्च -एक मीडियम आकार का
टमाटर -1 एक मीडियम आकार का
हल्दी – आधा चम्मच
चाट मसाला – 10ग्राम
मक्खन /घी – आवश्यकतानुसार
प्याज – 4 पीस
पत्ता गोभी – 50 से 60 गरम
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – स्वादानुसार
पाव भाजी मसाला – 10-15gm
हरा धनिया – 20 से 25gm
स्वाद अनुसार कसूरी मेथी
बनाने विधि:- कढ़ाई में आवश्यकता अनुसार घी या बटर गर्म करके उसमें कटे प्याज डालकर , गुलाबी सा भुन ले, प्याज में नमक मिर्च हल्दी और पाव भाजी मसाला डालकर भुन कर पानी डालकर मिश्रण को कुछ देर पकने दें, अब टमाटर पत्ता गोभी और शिमला मिर्च बारीक काटकर थोड़ा पानी डालते हुए अच्छी तरह से पकाएं फिर उसमें उबले हुए आलू डाल कर सब्जी को अच्छी तरह से पकाए,जब भाजी पक जाये तो, उसमे कसूरी मेथी डाल कर कढाई उतार दे,सब्जी भाजी में हरा धनिया को डाले, और ऊपर से स्वाद अनुसार चाट मसाला छिरके पांव के चार पांच पीस लेकर उन्हें बिच से काट के तवे पर बटर , डालकर सभी पाव को सेक ले ।फिर बिच में भाजी डाल दे ।हमारा पांव भाजी तैयार है।
