पनीर पुलाव बहुत ही मनभावक रेसिपी है. जो सभी को बहुत पसंद होती है. और बच्चे खासकर इसे बहुत ही शौक से खाते हैं. पनीर पुलाव बच्चों को बहुत पसंद होता है. पनीर पुलाव बच्चों को आप लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं. और इस रेसिपी को कम समय में आसानी से बना सकते हैं. पनीर पुलाव आप घर के छोटी मोटी पार्टी अथवा त्योहार पर भी बनाकर अपने परिवार को खिला सकते हैं. वह भी आपकी तारीफ किए बिना रह नहीं सकेंगे वाकई में पनीर पुलाव रेसिपी मजेदार है. जो सभी का मन लुभाता है. इसे सभी बहुत ही शौक से खाना पसंद करते हैं.आप भी इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें नीचे दिए गए सामग्री को देखकर इस रेसिपी को बनाएं और अपने परिवार को एक बार जरूर खिलाएं उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी
पनीर पुलाव बनाने की सामग्री :-
• 1.5 कप चावल
• 250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ो में कटा
• एक प्याज, पतला कटा हुआ
• अदरक का आधा इंच बड़ा टुकड़ा
• लहसुन की 3 कलियां, छिली
• एक हरी मिर्च, कटी
• एक चम्मच पुलाव या बिरयानी मसाला
• 2 तेज पत्ता
• एक चम्मच नींबू का रस
• एक बड़ी चम्मच धनिया पत्तियां, बारीक कटी
• 3 कप पानी
• घी या रिफाइन
• नमक आवश्यकता अनुसार
पनीर पुलाव बनाने की विधियां:-
• सबसे पहले चावल को धोकर 30 मिनट के लीये पानी में भिगोकर रख दीजिये .
• अब अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को ओखली में डालकर पीस लीजिए .
• अब कड़ाही में घी या रिफाइंन डालकर गैस पर गर्म होने दीजिये .
• फिर घी में पनीर डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए .
• फिर प्लेट में किचन पेपर लगाकर फ्राइड पनीर को इसमें निकाल लीजिए और गैस बंद कर दीजिये .
• इसके बाद एक अलग पैन में घी डालें और गैस पर गर्म करने रखें.
• अब घी में तेज पत्ते डालें.
• जैसे ही तेज पत्ते का रंग ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज डालकर हल्के ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर फ्राई कर लीजिए .
• फिर प्याज में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 10 सेकंड पका लीजिए .
• इसके बाद पैन में धनिया पत्तियां और पुलाव या बिरयानी मसाला डालकर 5 सेकंड पकने दे.
• फिर चावल का पानी निकाल चावल को पैन में डालें और सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लीजिए .
• अब चावल में पानी और नमक डालकर पैन को ढककर चावल को धीमी आंच पर पकने दीजिये .
•जब चावल नर्म होकर पक जाएं तो इसमें नींबू का रस डालकर मिलाएं और इनका सारा पानी सुखा लीजिए .
• इसके बाद चावल में फ्राइड पनीर डालकर मिलाएं और पुलाव को ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकने दे .
• फिर गैस बंद कर दीजिये . पनीर पुलाव आपका तैयार हैं अब इसे खाने की थाली में या रायते या किसी भी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
