How to make paneer cofta recipe:पनीर कोफ्ता कढ़ी एक लोकप्रिय स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो सभी को बहुत पसंद होती है।और यह सेहतमंद भी है. इसे आप घर के पार्टी जैसे- बर्थडे ,शादी का सालगिरह या और भी कोई पार्टीयो बना सकते। या फिर आपके घर आए मेहमान को भी पनीर कोफ्ता करी बनाकर खिला सकते हैं। वे भी बहुत तारीफ करेंगे ।सच में पनीर कोफ्ता है,ही ऐसी रेसिपी जो सभी को बहुत पसंद आते हैं ।बच्चे हो या बड़े हर किसी का फेवरेट है ,(पनीर के रेसिपी )यह बहुत आसान रेसिपी है। आप भी इस रेसिपी को एक बार जरूर बनाएं। मुझे पता है कि आपको भी यह रेसिपी बहुत पसंद आने वाला है ।पनीर कोफ्त पनीर आलू, मसालों और कॉर्नफ्लोर से बनाया जाता है। इसे ज्यादातर एक ग्रेवी में पकाया जाता है और नान,रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है। आप चाहे तो इसे फ्राइड राइस या चावल के साथ भी खा सकते हैं, ये सभी चीजों के साथ अच्छी लगेगी। अगर आप भी इस रेसिपी को बनाना चाहते हैं ,तो नीचे दिए गए हमारे सुझाव को पढ़े और इस रेसिपी को बनाएं।
पनीर कोफ्ता बनाने की सामग्री:-
□ 2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
□ 1 कप कद्दूकस किया हुआ आलू
□ 1/2 कप कॉर्नफ्लोर
□ 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
□ 2-3 लहसुन की कली, कटी हुई
□ 1/2 चम्मच गरम मसाला
□ 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
□ 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
□ 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
□ 1/2 चम्मच नमक
□तेल, तलने के लिए
ग्रेवी के लिए सामग्री:
□ 2 चम्मच तेल
□ 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
□ 2-3 लहसुन की कली, कटी हुई
□ 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
□ 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
□ 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
□ 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
□ 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
□ 1/2 चम्मच गरम मसाला
□ 1/2 कप टमाटर प्यूरी
□ 1/2 कप पानी
□ 1/2 कप दही
□ 1/2 चम्मच नमक
पनीर कोफ्ता बनाने की विधि:-
• एक बड़े कटोरे में पनीर, आलू, कॉर्नफ्लोर, प्याज, लहसुन, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
• फिर छोटे-छोटे गोल-गोल आकार के कोफ्ते बनाएं।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कोफ्ते को सुनहरा होने तक तल लीजिए ।
ग्रेवी बनाने के लिए:
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लीजिए ।
• उसके बाद लहसुन और अदरक डालकर भून लीजिए।
• फिर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर अथवा मसाले डालकर डालकर भून लीजिए ।
• अब सारे मसाले में टमाटर का प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ।
• फिर ग्रेवी में दही डालकर अच्छे से मिला लीजिए। फिर ग्रेवी मे उपर से आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लीजिए ।
• ग्रेवी मे नमक डालकर मिला लीजिए ।
• अब ग्रेवी में
कोफ्ते डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं।
परोसने के लिए:
गरमा-गर्म पनीर कोफ्ते को रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
हमारी सुझाव :
* पनीर कोफ्ते को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे कि शिमला मिर्च, गाजर, या बीन्स भी मिला सकते हैं।
*ग्रेवी को और भी मलाईदार बनाने के लिए, आप इसमें 1/2 कप क्रीम या 1/4 कप मक्खन डाल सकते हैं।
*कोफ्ते को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए, आप उन्हें तलने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीज में रख सकते हैं।
