फिलिंग तैयार कीजिए
गैस पर पैन गरम कीजिए. गरम पैन में 2 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए. घी गरम होने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए. फिर, इसमें मशरूम डालकर 2 से 3 मिनिट भून लीजिए जिससे मशरूम हल्के नरम हो जाएं.
मशरूम नरम होने के बाद, इसमें पालक भी डालकर मिक्स कर लीजिए. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए स्टफिंग में से पानी जल जाने तक इसे भून लीजिए. फिर, नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिए तथा सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स होने तक भून लीजिए. स्टफिंग बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और फिलिंग को थोड़ा सा ठंडा होने दीजिए.
सेन्डविच तैयार कीजिए
सेन्डविच बनाने के लिए टोस्टर गरम होने लगा दीजिए. इसी बीच, सेन्डविच में फिलिंग भर लीजिए. एक प्लेट में 2 ब्रेड रखिए और इनके ऊपर फिलिंग डालकर फैला दीजिए. ऊपर से मॉजेरिला चीज़ भी डाल दीजिए. इनके ऊपर ब्रेड लगा लीजिए. ब्रेड के ऊपर थोड़ा सा घी या मक्खन भी लगा लीजिए. सेन्डविच सिकने के लिए तैयार हैं.
सेन्डविच टोस्ट कीजिए
सेन्डविच मेकर अब तक गरम हो गया है. इसमें सेन्डविच सिकने के लिए लगा दीजिए. सेन्डविच को 2 मिनिट बाद चैक कर लीजिए. सेन्डविच के अच्छे से ब्राउन होने के बाद, सेन्डविच सिककर तैयार हैं. इन्हें काटकर प्लेट में रख लीजिए.
बहुत ही करारे और स्वाद में लाज़वाब पालक मशरूम सेन्डविच (palak mushroom sandwich) सर्विंग के लिए तैयार हैं. इन क्रिस्पी गरमागरम सेन्डविच को टमैटो केचअप, हरे धनिये की तीखी चटनी या किसी भी मनचाही चटनी के साथ परोसिए और चाव से खाइए.
सुझाव मशरूम को ज़्यादा न भूनें, बस हल्के नरम होने तक भूनिए.
भरांवन में पानी बिल्कुल भी नही रहना चाहिए. इसलिए भरांवन को पानी के जल जाने तक भूनें
अगर आपको घी से परहेज है, तो बिना घी लगाए ही सेन्डविच टोस्ट कीजिए.
