Mix Veg soup Recipe : हेलो दोस्तों आज मैं आपको बताने जा रही हूं मिक्स वेजिटेबल सूप जो कि सर्दियों के मौसम में गरमा गरम सूप मिल जाए तो पीने में मजा आ आता है. और इसकी यह भी वजह है। कि सर्दियों में मौसम में ठंड ज्यादा लगने पर गरमा गरम वेजिटेबल सूप शरीर को गर्म करने में काफी मदद करता है.और साथ ही हमारे शरीर के प्रतिरोधक क्षमता को भी बढती है ।वेजिटेबल सूप में विटामिन ए की मात्रा होने के कारण हमारी आंखों के लिए भी फायदेमंद है । वेजिटेबल सूप में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा होती है। वेजिटेबल सूप हमारे शरीर के वजन कम करने में भी काफी मदद करती है यह एक हेल्थी सूप है ।और इसे बनाना भी बहुत आसान हैं अनेकों प्रकार की सब्जियां जैसे- गाजर ,बींस पत्ता गोभी, मकई के दाने के मिश्रण से बनाए जाते हैं आप चाहे तो, अपनी पसंद की कोई भी सब्जी मिक्स करके इस रेसिपी को बना सकते हैं। हमारे दिए गए सुझाव से इस रेसिपी को घर पर आसानी से बनाएं.
मिक्स वेजिटेबल सूप सामग्री-
• गाजर – 1 मीडियम आकार की (छोटी छोटी कतर लीजिये)
• फूल गोभी – एक चौथाई गोभी (एक कटोरी कतरा हुआ)
• हरे मटर के दाने – आधा कटोरी
• शिमला मिर्च – 1 मीडियम आकार की (बीज निकाल कर, बारीक कतर लीजिये)
• अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कद्दूकस कर लीजिये या 1 छोटी चम्मच पेस्ट)
• कार्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च – आधी छोटी चम्मच
• सफेद मिर्च – आधा छोटा चम्मच
• चिल्ली सास – 1 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• नीबू – आधा
• हरा धनियां – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने की विधि–
• सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लीजिए .
• कार्न फ्लोर को, 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लीजिये ध्यान रखें कि गुठलियां न पड़ें
• उसके बाद एक भारी तले के बर्तन में, मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां डाल दीजिये.
• सब्जियों को मक्खन में चला कर 2 मिनिट तक धीमी आंच पर भूनिये.
• अब सब्जियों ढक कर 2 मिनिट तक धीमी आच पर पकने दीजिये .
• फिर सब्जी में लगभग 600 ग्राम पानी, कार्न फ्लोर का घोल, काली मिर्च, सफेद मिर्च, चिल्ली सास, और नमक डाल कर . सूप को उबाल आने तक लगातार चलाते रहिये .
• उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक धीमी आंच पर पकायें.
• अब गैस बन्द कर दीजिये.
• अब हमारा मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है
• सूप में नीबू का रस और हरा धनियां और थोडा मख्खन डाल कर मिला दीजिये.
• अब गरमा गरम परोसिये और पीजिये.
