Kovalam Matar Recipe-कोवालम मटर
Ingredients
- १/४ कप उबले हुए हरे मटर
- १ टेबल-स्पून तेल
- १/२ टी-स्पून जीरा
- १ टी-स्पून उड़द दाल
- १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
- १ टी-स्पून लहसून की पेस्ट
- १ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
- १ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
- १/४ टी-स्पून हल्दी
- १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर
- नमक , स्वाद अनुसार
- १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ४ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल
- १ टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू
Instructions
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा और उड़द दाल डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
- उसमे लहसून की पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, टमाटर, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे बनाया हुआ नारियल-काजू के पेस्ट, हरे मटर, धनिया और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- कोवालम मटर गरमा गरम परोसिए।
