10 आसन किचन टिप्स जो हर गृहणी को पता होनी चाहिए

हरित किचन – स्वास्थ्य और पर्यावरण का संगम है कैसे आईए जानते हैं इससे जुड़े कुछ महत्वपूर्ण जानकारी

Kitchen hacks in Hindi :आज के समय में स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए केवल अच्छा खाना ही काफी नहीं है, बल्कि उसे बनाने का तरीका भी उतना ही महत्वपूर्ण है। हरित किचन यानी ऐसा रसोईघर जहाँ प्राकृतिक, पर्यावरण और स्वास्थ् तरीके अपनाए । यह न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि धरती के पर्यावरण को भी सुरक्षित रखने में  काफी मदद करता है।हरित किचन में सबसे पहला कदम है हरी सब्ज़ियों का अधिक उपयोग करना चाहिए जैस :पालक, मेथी, धनिया, हरी बीन्स जैसी सब्ज़ियाँ पोषण से भरपूर होती हैं और इन्हें सही तरीके से पकाने से इनके विटामिन और मिनरल्स सुरक्षित रहते हैं। जैसे, हरी सब्ज़ी उबालते समय पानी में चुटकीभर नमक डालने से उसका हरा रंग और पोषण दोनों बने रहते हैं।इसके अलावा, प्राकृतिक सफाई के उपाय भी ग्रीन किचन का हिस्सा हैं। नींबू और बेकिंग सोडा से बर्तनों की सफाई करने से केमिकल्स का इस्तेमाल कम होता है, जिससे पानी और पर्यावरण दोनों सुरक्षित रहते हैं। हरित किचन का मतलब है संसाधनों की बचत – जैसे दाल को पकाने से पहले भिगोकर रखना चाहिए ताकि गैस कम लगे, मसालों को एयरटाइट डिब्बों में रखना चाहिए ताकि वे लंबे समय तक ताजगी बनाए रखें और बार-बार पैकिंग खरीदने की जरूरत न पड़े। इन सब बातों का ध्यान रखें यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

1. दाल जल्दी पकाने का तरीका
   दाल पकाने से पहले 20 मिनट गुनगुने पानी में भिगो दें — इससे समय भी बचेगा और गैस भी।
2. हरी सब्ज़ी का रंग हरा-हरा बनाए रखें
   पालक, मेथी या हरी बीन्स उबालते समय पानी में चुटकीभर नमक डालें, रंग और स्वाद दोनों बढ़ जाएंगे।
3. प्याज काटते समय आंसू नहीं आएंगे
   प्याज को काटने से 10 मिनट पहले फ्रिज में रख दें — आंखों में जलन कम होगी।
4. चावल के कीड़े रोकने का नुस्खा
   चावल के डब्बे में 4–5 सूखी नीम की पत्तियां रख दें, कीड़े नहीं लगेंगे।
5. तेल की बचत
   सब्जी या पराठा बनाते समय पहले पैन गरम कर लें फिर तेल डालें — तेल कम लगेगा और स्वाद अच्छा रहेगा।
6. रोटी नरम रखने का तरीका
   रोटी सेंकने के बाद कपड़े में लपेटकर रखें — कई घंटे तक मुलायम रहेंगी।
7. नींबू से बर्तन चमकाएं
   स्टील के बर्तन पर नींबू रगड़कर धोएं — पुराने दाग भी साफ हो जाएंगे।
8. दूध फटने से बचाएं
   दूध उबालते समय उसमें चुटकीभर बेकिंग सोडा डाल दें — फटेगा नहीं।
9. मसाले की खुशबू बनाए रखें
   मसाले को एयरटाइट डब्बे में ठंडी जगह पर रखें — लंबे समय तक ताज़ा रहेंगे।
10. फ्रिज की बदबू दूर करें
    फ्रिज में एक छोटी कटोरी में बेकिंग सोडा रख दें — बदबू गायब हो जाएगी।