(Khasta papdi chat recipe) पापड़ी चाट रेसिपी – चाट तो आप लोगों ने बहुत प्रकार के खाए ही होंगे । आज मैं बात करती हूं पापड़ी चाट का रेसिपी जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाती है। बहुत बार तो ऐसा होता है कि आपको चाट खाने का मन होता है,लेकिन आप कोई कारणवश मार्केट नहीं जा पाते हैं । तो ऐसे में आपके लिए लाई हूं पापड़ी चाट रेसिपी जो कि खाने में टेस्टी और मजेदार तो होता ही है। और बनाने में भी बहुत आसान है। पापड़ी चार्ट आप शाम के नाश्ते में भी खा सकते हैं। दही,आलू ,क्रिस्पी पापडी और चटपटे मसाले डालकर बनाया जाता है जब कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
पापड़ी चाट सामग्री:-
250 ग्राम मैदा
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
100 मिली तेल
पानी (मैदा गूंथने के लिए)
चाट बनाने की सामग्री:-
4 आलू (उबले हुए)
500 ग्राम दही
स्वाद अनुसार धनिया चटनी
स्वाद अनुसार इमली की चटनी
स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर
स्वाद अनुसार जीरा पाउडर
स्वाद अनुसार नमक
2 छोटे चम्मच बारीक सेव
पापड़ी चाट बनाने की विधियां:-
■ पपड़ी बनाने के लिये सबसे पहले एक प्याले में मैदा ले लीजिये.
■अब इसमें पपड़ी बनाने की सारी सामग्री डालकर आटा को सक्त गूंथ लीजिये. इसे 10 मिनट के लिये किसी साफ कपड़े से ढक कर रख दीजिये.
■ 0आटे की लोईयाँ बनाकर इसे बेल लीजिये.
■ अब इसे समोसे का आकार देते हुए तिकोना मोड़ लीजिये और फिर से एक बार बेल लीजिये ताकि यह मोटी न रहे.
■ अब कड़ाही में तेल गर्म कर लीजिये और इन सभी पपड़ियों को मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तल लीजिये.
■ हमारी पपड़ियाँ तलकर तैयार हो गई हैं. जब ये ठंडी हो जायेंगी तो हम चाट बनाना शुरू करेंगे.
■ एक प्लेट में 4 पपड़ी थोड़ी तोड़कर डालिये और फिर इसमें स्वाद अनुसार चाट की सारी सामग्री डालकर परोसिये.
