गुजिया होली का एक प्रमुख लोकप्रिय रेसिपी में से एक है जो सभी को बेहद पसंद आता है। इस होली आप भी अपने घर में गुजिया बनाई और मेहमानों को भी खिलाएं यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी है आप भी एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। इस रेसिपी को बनाने के लिए हमारे बताएं अनुसार इस निबंध को देख और इस रेसिपी को बनाएं।
Gujiya recipe ingredients:
- आटा के लिए:
- मैदा – 2 कप
- घी – 1/4 कप (मोयन के लिए)
- पानी – आवश्यकतानुसार
- भरने के लिए मिश्रण
- मावा (खोया) – 300 ग्राम
- पिसी हुई चीनी – 1 कप
- सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 कप
- किशमिश – 2 बड़े चम्मच
- काजू (बारीक कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- तलने के लिए घी या रिफांइड तेल
गुजिया बनाने की विधि:
- आटा तैयार करें:
- एक बड़े कटोरे में मैदा और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
- भरने तैयार करें मिश्रण :
- एक पैन में मावा को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- मावा को ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, इसमें पिसी हुई चीनी, नारियल, किशमिश, काजू और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- गुजिया बनाएं:
- आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें।
- एक लोई को पूरी की तरह बेल लें।
- पूरी के बीच में भरावन का मिश्रण रखें।
- पूरी के किनारों पर पानी लगाएं और इसे आधा मोड़कर सील कर दें।
- किनारों को मोड़कर या गुजिया कटर का उपयोग करके डिजाइन बनाएं।
- इसी प्रकार से सारी गुजिया तैयार कर ले।
- एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें।
- गुजिया को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- तली हुई गुजिया को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- परोसें:
- ठंडी होने पर गुजिया को परोसें।
ध्यान दें:
- आप भरने में अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट और मसाले डाल सकते हैं।
- गुजिया को तलते समय आंच धीमी रखें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएं।
- ठंडी होने के बाद, गुजिया को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
