Chocolate chip ice cream recipe in hindi : चॉकलेट चीप आइसक्रीम रेसिपी एक ठंड स्वाद वाले स्वादिष्ट रेसिपी है. इसे लोग गर्मी से राहत दिलाने के लिए गर्मी में खाना ज्यादा पसंद करते हैं. चॉकलेट चिप आइस क्रीम चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़ों को डालकर इस चॉकलेटचिप आइसक्रीम को और भी मजेदार और क्रीमी बना देता है .तो आइए आज हम इस रेसिपी को घर में ही बनाते हैं .इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में बहुत कम समय लगती है ,और खाने में भी बहुत टेस्टी घर का बना हुआ चॉकलेट चिप आइसक्रीम का बात ही कुछ अलग है.
चॉकलेट चिप आइसक्रीम सामग्री :-
फुल क्रीम दूध – 500 ग्राम
बनीला कस्टर्ड पाउडर – 2 टेबल स्पून
क्रीम – 200 ग्राम
चीनी – 150 ग्राम
चोकलेट – 1/4 कप (कद्दूकस की हुई)
चॉकलेट चिप आइस क्रीम बनाने की विधि:-
कस्टर्ड को आधा कप दूध में गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिये, उसके बाद फिर किसी बर्तन में दूध और कस्टर्ड पाउडर मिला हुआ दूध मिलाकरा उबालने के लिये रख दीजिए अब दूध में उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट चम्मच से चलाते हुये पकाइये, फिर चीनी डाल कर मिला लीजिये. चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड दूध का मिश्रण तैयार है.अब मिश्रण को नार्मल तापमान पर आने के बाद, चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड एकदम ठंडा होना चाहिये. ठंडे कस्टर्ड में क्रीम और 1 बड़ी चम्मच चाकलेट के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह फैट कर मिक्स कर लीजिये. फिर फैटे हुये मिश्रण में बचे हुये सारे चाकलेट के टुकड़े मिला दीजिये और एअर टाइट कन्टेनर में मिश्रण को डालकर, आइसक्रीम जमने के लिये फ्रीजर में रख दीजिये, 1- 2 घंटे के बाद जब आइसक्रीम हल्की सी जम जाय तब, कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये, चम्मच या बीटर से आइसक्रीम थोड़ा सा फैट दीजिये (इस तरह आइसक्रीम में एअर बबल आ जाते है वह नरम जमती है).अब 4-6 घंटे में आइसक्रीम जम कर तैयार हो जाती है. कन्टेनर से चौकलेट चिप आइसक्रीम निकाल कर परोसिये और खाइये.
सुझाव यदि आपकी चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) अधिक समय फ्रीजर में रहने के कारण सख्त हो जाये तो इसे परोसने से पहले फ्रीजर से निकाल कर 20 मिनट के लिये फ्रिज में रख दीजिये, जिससे यह मुलायम हो जायेगी.
