चिकन मखनी/ चिकन रेसिपी: चिकन मखनी एक बहुत ही टेस्टी और लजीज रेसिपी है । यह पंजाबियों द्वारा बनाए गए एक स्वादिष्ट डिश है।जो पंजाब के लोग इसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं । पंजाबी डिश का अपना एक अलग स्वाद है। तो आज मैं आपको बताने जा रही हूं बटर चिकन रेसिपी जिसे बटर में बहुत सारे मसाले और गरम मसाला डालकर खुसबूदार रेसिपी तैयार किया जाता है। यह एक बहुत ही लजीज व्यंजन है।बटर डालकर इसे और भी क्रीमी स्वाद दिया जाता है। कोई भी रेसिपी में अगर बटर डालते हैं तो उसका स्वादिष्ट और क्रीमी हो जाता है। और क्रीमी क्रीमी खाने का तो बात ही कुछ अलग है। इसे सभी पसंद करते हैं खाना बच्चे हो या बड़े सभी का अच्छा लगता है। चिकन मखनी को आप नान,जीरा राइस या फिर रोटी,चावल के साथ भी खा सकते हैं उसमें भी बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी ।आप भी इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं ।
Butter Chicken Recipe |Chicken Recipe चिकन मखनी बनाने की सामग्री :-
● 1 प्याज बारीक कटा हुआ
● एक कप टमैटो प्यूरी
● बटर 2 बड़े चम्मच
● 2 बड़ा चम्मच तेल
● एक छोटा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
●एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
● 1 तेजपत्ता
● आधा कप दही
● नमक स्वाद अनुसार
चिकन के लिए सामग्री
● 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन
● 1 बड़ा चम्मच तेल
● 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
● 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
● 1बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
● आवश्यकतानुसार पानी ग्रेवी गाढ़ा होने तक
चिकन मखनी बनाने की विधि:-
एक कराई में तेल गर्म करके तेजपत्ता और जीरा डालिए। फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए
फिर उसमें बटन अदरक लहसुन का पेस्ट गरम मसाला मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक पका लीजिए
अब इसमें के टमैटो प्यूरी और थोड़ा सा पानी मिलाकर ढक्कन से ढक दीजिए और करीब 10 मिनट तक पका लीजिए और किसी बर्तन में ग्रेवी को अलग रख दीजिए ।
चिकन बनाने के लिए:-
चिकन बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करके चिकन के टुकड़ों को हल्का ब्राउन फ्राई कर दीजिए। अब इसमें गरम मसाला और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
अब इसमें 6 से 7 चम्मच टमैटो प्यूरी सॉस डालकर पानी छोड़ने तक पका लीजिए और गैस को बंद कर दीजिए।
फ्राई की हुए चिकन को ग्रेवी में डालकर फिर से अच्छे से मिला लीजिए । अब ढक्कन को ढक्ककर करीब 10 से 15 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पका लीजिए । अब हमारा चिकन मखनी तैयार है। अब इसे हरी धनिया से गार्निश कर लीजिए चिकन मखनी को आप फ्राई राइस , रोटी चावल या नान के साथ भी खा सकते हैं।
