Bihari Masala Kabab Recipe

प्याज़ का पेस्ट, दही, लहसून पेस्ट, अदरक पेस्ट, ज़ीरा पावडर, धनिया पावडर, कुटि काली मिर्च, लाल मिर्च पावडर, बदियाँ पावडर, जावित्रि पावडर और नमक एक बाउल में डालकर मिलाएँ। फिर उसमें चिकन के क्यूब डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

इन्हे अब रेफ्रिज़्रेटर में एक घन्टे तक मॅरिनेट होने रख दें। फिर इन चिकन के तुकडों को साते स्टिक पर पिरोयें।

एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें। उसमें ये साते स्टिक्स रखें, और लगातार घुमाते हुए पकाएँ, जबतक चिकन चारों तरफ से समान पक जाए। तुरन्त हरि चटनी के साथ गरमागरम परोसें।