Tasty Baingan Patiala - बैंगन पटियाला
Ingredients
- 3 लंबे बैंगन गोलाई में कटे
- 1 प्याज बारीक कटा
- 2 मध्यम आकार के टमाटर,
- बारीक कटे 3 हरी मिर्च,
- बारीक कटी 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्टट
- 1/2 चम्मरच जीरा
- 1/2 चम्महच कलौंजी के दाने
- 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/2 चम्म1च लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मचच हल्दील पाउडर नमक
- 3 चम्मच तेल
Instructions
- सबसे पहले बैंगन को गोल टुकड़ों को काट कर गरम तेल मे सुनहरा होने तक तल लें और फिर किनारे निकाल कर रख दें।
- फिर उसी कढ़ाई में प्याहज को कलौंजी और जीरा डाल कर फ्राई कर लें।
- उसके बाद इसमे सूखे मसाले , हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर 2 मिनट तक फ्राई करना होगा।
- अब इसमें टमाटर डाल कर मध्यसम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी सूख ना जाए। पाए पाएंगी की ग्रेवी की मात्रा थोड़ी कम हो चुकी होगी।
- अब मसाले में तले हुए बैंगन के टुकड़े डाल कर मिक्सा करें और ऊपर से उसमें नमक डालें।
- कुछ देर तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें। हरी धनिया से गार्निश करें और सर्व करें।Baingan Patiala - बैंगन पटियाला तैयार है.
