Ragi dosa recipe -रागी डोसा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है। यह फाइबर, प्रोटीन, और आयरन से भरपूर होता है। रागी डोसा मधुमेह रोगियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। रागी दोसा स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। रागी दोसा रागी के आटे या किसी भी आटे के साथ मिलाकर बना सकते हैं । यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं ।
(Ragi dosa recipe)रागी दोसा बनाने की सामग्री :-
• 2 कप रागी का आटा
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1/2 कप खट्टी दही
• 3-4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
तड़के के लिए सामग्री
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 1 टी स्पून जीरा
• 5-6 कढ़ीपत्ता
• 1 टी स्पून तेल
रागी दोसा बनाने की विधि:-
* एक बड़े कटोरे में रागी का आटा, चावल का आटा, दही, हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये ।
* फिर घोल को 30 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये।
* तड़के के लिए एक कढ़ाही में तेल गरम करें। उसमें सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगे तो जीरा और कढ़ीपत्ता भी डाल दीजिये।
* अब तड़के को घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
* एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम कर लीजिये और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
* अब एक चम्मच की सहायता से घोल को पैन पर फैलाएं लीजिए ।
* जब डोसा का किनारा छोड़ने लगे तो उसे पलट दीजिये ।
* दूसरी तरफ भी थोड़ा सा तेल लगाकर डोसा को सेंक लीजिए ।
* अब इसी तरह सारे डोसे बना लीजिए ।
* डोसे को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।
हमारा सुझाव:
• (Ragi dosa recipe) डोसे को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कसा हुआ गाजर, शिमला मिर्च, या अन्य सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
- डोसे को पतला बनाने के लिए आप घोल में थोड़ा सा पानी या छाछ मिला सकते हैं।
• डोसे को तवे पर सेंकते समय ध्यान रखें कि वह जल न जाए।
