प्रॉन्स को हल्दी पावडर और नमक से मैरीनेट करें। पैन में सरसों तेल डाल कर उसमें प्रॉन को 4 मिनट सौते करें।
अब बचे हुए तेल में दो कटी हरी मिर्च और कलौंजी डालें।
तब तक के लिये प्याज, लहसुन और बाकी की बची हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लें।
पैन में कटी प्याज डाल कर गुलाबी भूनें।
अब पेस्ट को पैन में डालें और 4 मिनट तक पकाएं।
फिर राई का पेस्ट, हल्दी और नमक डालें।
इसे कम आंच में 3-4 मिनट पकाएं।
अब आखिर में नारियल दूध डाल कर 2 मिनट के लिये धीमी आंच में पकाएं।
फिर इसमें सौते किया प्रॉन डाल कर ढक्कन ढंक दें और 7-8 मिनट तक कम आंच में पकाएं।
आपका मलाई प्रॉन तैयार है , इसको गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।
