ठड में बच्चों एवम बड़ों को भी दे, पौष्टिकता से भरी आहार ठंड अब शुरू हो गई है, और बाजार में पौष्टिकता से भरी सब्जियां भी बहुत सारी आ चुकी है,ऐसे में क्यों नही झटपट में बनाए बच्चों और बड़ो के लिये स्वाद और सेहत से भरपूर पौष्टिकता भरी आहार, यह आहार हर उम्र के लोगों के लिए जरूरी है। पालक का सूप पौष्टिकता का भंडार है।और यह जल्दी बन भी जाती हैं ।और इसे बनाना बहुत आसान है. इसे बनाने में बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, जो कि हमारे किचन में उपलब्ध होती है। पालक सूप का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मलाई अथवा दूध का उपयोग किया जाता है. अगर आपके पास ताजा मलाई नहीं हो ,तो उसके जगह आप दूध का भी इस्तेमाल सकते हैं.और यह हर समय किचन में उपलब्ध होती ही है।इससे स्वाद में कोई फर्क नहीं आएगा बिकुल क्रीमी स्वाद आएगा । पालक सूप के लिए पालक को प्याज लहसुन और अदरक की साथ पकाया जाता है। पके हुए मिश्रण का पयूरी बना कर दूध के साथ पकाया जाता है.और सर्व करने के लिए पालक प्युरी में मक्खन डालकर परोसा जाता है। आप भी इस रेसिपी को घर पर आसानी से बना सकते हैं। मेरी दिए गए सुझाव से इस रेसिपी को एक बार जरुर बनाए.
पालक सूप सामग्री-
- पालक 150 ग्राम
- गाजर 150 ग्राम
- एक मीडियम आकार का आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन छोटा अदरक का टुकड़ा
- काली मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
- दूध एक कप
- 50 ग्राम ताजा मलाई
- नमक आवश्यकता अनुसार
पालक सूप बनाने की विधि:
सबसे पहले पालक को अच्छे से धो कर काट लीजिए अब गाजर प्याज आलू और अदरक सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिए ।अब एक बर्तन में सभी सब्जियों को चार कब पानी में उबाल लीजिए। फिर जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाए, तब उतारकर सब्जियों को छान लीजिए ।और परोसने से पहले सारे सब्जियां का सूप को दूध में डालकर उबाल लें अब नमक काली मिर्च पाउडर और मक्खन डालकर पालक सूप को सर्व कीजिए।
