अभी के समय में लोग इतने व्यस्त हो जाते हैं कि अपने खान-पान पर ध्यान ही नहीं देते हैं जिसके कारण लोग बीमार रहने लगते हैं ऐसे में जरूरी है कि वह हेल्दी फूड ही खाए हेल्दी भोजन खाना बहुत जरूरी हो गया है। ओट्स वेजिटेबल उपमा एक ऐसा स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह उपमा ओट्स और ताज़ी सब्ज़ियों को मिलकर बनाया जाता है, इसलिए इसमें पोषण भरपूर मात्रा में होता है।
सबसे पहले ओट्स को हल्का भूनकर सब्ज़ियों जैसे गाजर, मटर, बीन्स, प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है। इसमें करी पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ओट्स में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता में काफी मदद करता है। और उसमें सब्ज़ियाँ डालने से हमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हैं उपमा वजन नियंत्रित रखने में काफी मदद करता है, क्योंकि यह हल्का और कम कैलोरी वाला होता है। इसे खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती, जिससे बार-बार खाने की आदत कम होती है। साथ ही इसमें मौजूद प्रोटीन और मिनरल्स होते जो हमारे शरीर को ऊर्जा और रोग प्रतिरोधक क्षमता देते हैं। अतः ओट्स वेजिटेबल उपमा न केवल स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि यह एक संपूर्ण और पौष्टिक आहार भी है। इसे आप अपने के भोजन में शामिल कर सकते है इससे शरीर स्वस्थ और तंदुरुस्त बना रहता है।
Oats vegetable Ingredients:
- ओट्स – 1 कप
- गाजर – 1 (बारीक कटी हुई)
- बीन्स – 6-7 (बारीक कटे हुए)
- मटर – ½ कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- राई (सरसों) – ½ छोटा चम्मच
- करी पत्ते – 6-7
- मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल/घी – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – 2 कप
oats banane ki vidhi :(Method)
- सबसे पहले ओट्स को सूखा भून लें और अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में तेल डालें, राई, करी पत्ते और मूंगफली डालकर हल्का भून लें।
- अब इसमें प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- सब्ज़ियाँ (गाजर, बीन्स, मटर) डालकर 3-4 मिनट पकाएँ।
- 2 कप पानी डालकर उबाल आने दें, फिर नमक डालें।
- अब इसमें भुने हुए ओट्स डालकर चलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ।
- गैस बंद कर ढककर 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
- गरमागरम ओट्स उपमा को नींबू रस और हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
- यह नाश्ते के लिए बहुत ही हेल्दी और पेट भरने वाली डिश है।
