khasta Thekua Recipe In Hindi :दोस्तों आज मैं आपको बिहार और झारखंड के प्रसिद्ध बिहारी ठेकुआ रेसिपी बताने वाली हूं ।जो की छठ में प्रसाद के रूप में बनाई जाती है, इसे बिहारी खस्ता ठेकुआ के रूप में भी ज्यादातर लोग जानते हैं। उत्तर प्रदेश में भी छठ के शुभ मौके पर सभी के घरों में ठेकुआ बनाई जाती है। और ऐसे भी जब आपको ठेकुआ खाने का मन हो तो आप मेरी दी गई सुझाव से खस्ता ठेकुआ रेसिपी को बना सकते हैं।( खजूर रेसिपी) ठेकुआ को आप अलग-अलग तरीकों से भी बना सकते हैं। लेकिन आज मैं आपके लिए गेहूं के आटे में चीनी डालकर ठेकुआ की रेसिपी ले कर आइ हूँ । आप चाहे तो ठेकुआ में चीनी की जगह गुर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है , बिहार में ठेकुआ स्नेक्स के रूप में लोकप्रिय हैं। बिहारी लोग इसे नाश्ते में बड़े शौक से खाते हैं और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट और हेल्थी भी होती है इसलिए बिहारी लोग इसे ज्यादातर पसंद करते हैं।
khasta Thekua ठेकुआ रेसिपी सामग्री:-
गेहूं का आटा- 500 ग्राम
सूखा नारियल- 2 चम्माच
चीनी- 300 ग्राम
सौंफ- 1 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
हरी इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
पानी- 1 कप तेल
ठेकुआ बनाने का सांचा
ठेकुआ बनाने की विधि:-
चीनी और पानी को एक साथ पिघलाएं, फिर आंच को बंद कर दीजिये और मिश्रण को ठंडा होने रख दीजिए ।
अब गेहूं, घिसा नारियल, इलायची पाउडर, सौंफ और 2 चम्मठच तेल /घी को एक साथ डालकर गूथ लीजिये ।
अब इस आटे में चीनी वाला पानी मिलाएं और मुलायम आटा तैयार कर लीजिए । और इन्हें हथेलियों से दबाएं और सांचे में हल्का सा तेल लगा कर उसमें दबाए गए आटे को रख दीजिए ।
अब सांचे को दबा कर आकार दीजिये और आराम से निकाल कर बाहर किसी बर्तन में रख दीजिए । अब कढाई में तेल गरम करके, उसमें ठेकुए को डीप फ्राई कर लीजिए ।
और एक बार हो जाने के बाद ठेकुए को बाहर निकाल लीजिये । और ठंडा होने के बाद ही सर्व कीजिए ।