How to make kurkure at home- कुरकुरे एक लोकप्रिय स्नैक्स व्यंजन है. इसे भारत में बहुत पसंद करते है लोग, इसे बनाना भी बहुत आसान है यह एक पतली, कुरकुरी स्नैक है ,जो चावल, बेसन ,अरारोट / कॉर्न फ्लोर और अन्य सामग्री के मिश्रण से बनाई जाती है। यह बहुत स्वादिष्ट और चटपटा क्रिस्पी रेसिपी है यह है भी इतना मजेदार रेसिपी जिसे बच्चों से लेकर बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं. यह बहुत कम समय में आसानी से बनने वाली रेसिपी है. आप भी इस रेसिपी को एक बार घर पर जरूर बनाए मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी बहुत अच्छी लगेगी .कुरकुरे को आमतौर पर मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है।कुरकुरे को घर पर बनाना आसान है और यह बाजार में मिलने वाले कुरकुरों से ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
कुरकुरे बनाने की सामग्री:-
□ चावल का आटा – 1 कप
□ बेसन – 1/4 कप
□ अरारोट – 1/4 कप
□ नमक – 1/2 छोटी चम्मच
□ चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
□ काश्मीरी लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
□ तेल – तलने के लिए
कुरकुरे बनाने की विधि:-
• एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, बेसन, अरारोट, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लें। आटा इतना कड़ा होना चाहिए कि हाथ से मसलने पर नहीं टूटे।
• आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• आटे को पतली रोटी की तरह बेल लें।
• रोटी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
• कुरकुरे के टुकड़ों को तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• तले हुए कुरकुरे को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
• कुरकुरे को मसालेदार चटनी के साथ परोसें।
टिप्स:
• कुरकुरे को पतला बेलने से यह कुरकुरा बनेगा।
• कुरकुरे को ज्यादा देर नहीं तलें, नहीं तो यह कड़क हो जाएगा।
• कुरकुरे को स्टोरेज करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
