Bathua Paratha Recipe:-बथुआ का पराठा एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्दी रेसिपी है जो सर्दियों के मौसम में मिलते हैं, यह एक औषधि गुण वाले पौधे हैं। जिसमें भरपूर मात्रा में आयरन होती है बथुआ हमारे पाचन शक्ति को मजबूत बनाने में भी काफी मदद करता है बथुआ साग खाने से पथरी की भी समस्या दूर होती है। बथुआ खाने से लीवर की समस्या जड़ से खत्म होती है अगर आप प्रतिदिन बथुआ खाते हैं तो यह अनेक रोगों से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा और साथ ही आप निरोग जीवन जी सकते हैं। बथुआ खाने से जाड़ो की बीमारियों से हमें छुटकारा मिलती है यह कब्ज की समस्या को दूर करती हैं। बथुआ मैं और भी बहुत सारे गुण है। तो क्यों नहीं इस सेहतमंद और गुणकारी रेसिपी को आप भी आसानी से अपने घर में बना सकते हैं।और इसे बनाना बहुत आसान है हमारे दिए गए सुझावों से इस रेसिपी को आसानी से बनाए.
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बथुआ का पराठा सामग्री
• 250 ग्राम बथुअा भाजी
• 4 हरी मिर्च
• 1 लच्छी हरी धनिया
• 1 इंच अदरक
• 4 कली लहसुन
• 1/2 चम्मच धना पावडर
• 1/2 लाल मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच तेल मोयन
• 2 कटोरी गैंहू का अाटा
• 4 चम्मच बेसन
• 1/2 चम्मच सौफ
• 1/2 चम्मच जीरा
• तेल सेकने के लिये
बथुआ का पराठा बनाने की विधि
• बथुअा भाजी के मोटे डंठल निकाल कर साफ़ कर धो लें।कढाई में 1 कप पानी डाल कर बथुअा को 5 मिनट पका लीजिए । अब बथुअा का पानी छान कर रख ले,अाटा लगाने के लिये।
• उबली हुई बथुअा में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च ,हरा धनिया डाल कर पीस कर पेस्ट बना लीजिये ।
• अब गैंहू व बेसन के अाटा को मिला कर 1 चम्मच तेल से मोयन कर लीजिए।
• अब अाटा में पिसा बथुअा, धनिया पावडर, जीरा, लाल मिर्च, सौफ व नमक मिला कर अवश्यकता हो तो बथुअा का निकला हुआ पानी डाल कर कड़ा अाटा गूँथ कर पराठाँ बना लीजिए ।
• अब गूँथें हुये अाटे की छोटी छोटी लोई बना कर पराठाँ बेल लीजिए ।
• गैस पर तवा गरम करके पराठा डाल कर थोडा थोडा तेल डालते हुये दोनो तरफ पलट कर तेज अाँच पर सुनहरा होने तक कुरकुरा पराठाँ सेक लीजिए ।इसी तरह सारे पराठी सेक लीजिए ।अब हमारा सारे पराठे तैयार हैं इसे आप
चटनी, दही व सब्ज़ी के साथ सर्व कीजिए ।
